O farelo de aveia é a casca que envolve o grão de aveia. É um alimento saudável, natural e rico em fibras solúveis, chamadas ß-glucano ( betaglucano ). Essas fibras solúveis contribuem para a redução do colesterol ruim ( LDL - Lipoproteínas de Baixa Densidade). Auxilia no metabolismo de glicose e contribui para a perda de peso, pois tem a capacidade de absorver água e aumentar o próprio volume, o que, por sua vez, aumenta a saciedade e estimula os movimentos peristálticos dos intestinos. A fibra solúvel ß-glucano encontrada na aveia foi classificada pelo Food and Drug Administration (FDA) como um alimento funcional, desde que consumido nas proporções adequadas sugeridas no alto.