A amêndoa possui vitamina E, B1, B12, ácido fólico e arginina. O percentual de proteínas da amêndoa, além de oferecer aminoácidos essenciais, se compara ao da carne. É um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo. Tem também gorduras saudáveis (monoinsaturadas) para quem tem colesterol alto e efeito antioxidante. Dica: coma seis amêndoas antes da refeição, você se sentirá saciado mais rápido e por mais tempo.