O colágeno é a proteína mais abundante em nosso corpo. Ele é fundamental para a constituição do tecido conjuntivo e da matriz extracelular. Faz parte da constituição das unhas, cabelo, pele, músculos, ossos, articulação e tendão. Porém após os 30 anos e principalmente após os 50 anos nosso corpo vai deixando de produzir essa proteína o que acaba ocasionando os problemas de articulações, pele flácida, entre outros. Para ajudar nosso corpo a repor essa proteína é importante uma alimentação rica em alimentos fonte de colágeno como, por exemplo, carnes vermelhas, peixes, frango e gelatinas.