O Açaí é considerado um dos frutos mais nutritivos e energéticos, é fonte de vitamina E, B1, B2, B3 e vitamina C, rico em fibras, cálcio, magnésio, potássio e ácidos graxos. Sua coloração é um pigmento natural do açaí de grande poder antioxidante. Consumido na forma de bebidas, doces, geléias, sorvetes e ect... Na indústria alimentícia cria infinitas possibilidades de uso.